jueves, 18 de septiembre de 2014

TARTALETAS DE CHORIZOS AL VINO Y HUEVOS ROTOS

Una tapa exquisita es esta que os presento, una tartaleta de huevos rotos con choricitos al vino.
12 ó 15 chorizitos de pincho
8 Tartaletas Medianas
1 Cebolla
1 vaso de vino blanco
4 Huevos
8 Piezas de pan tostado pequeñas
Cortamos la cebolla en juliana, muy fina, o bien picada, como prefiráis. La pochamos bien. Cuando esté pochada, añadimos los chorizos y dejamos que se hagan bien. Añadimos el vino y dejamos unos minutos que evapore el líquido y el alcohol.
Montamos las tartaletas. Ponemos un par de choricitos con parte de la cebolla, ponemos medio huevo roto y una pieza de pan tostado.
 

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